Un instrument de mesure d'une très simple utilisation : simplement déposer une goûte de produit sur la lentille du prisme, diriger le réfractomètre, comme une longue vue, vers la lumière et vous pourez y observer la lecture de la densité de sucre contenu dans votre échantillon. Ce testeur de brix offre une plage de mesure allant de 58% à 90%. Il comporte un compensateur de température intégré. Peut également convenir à la mesure du sucre dans tout autre produit (miel, sirop, etc.). Le réfractomètre pour lecture de Brix montre la concentration en pourcentage de solides solubes contenus dans un échantillon. Les solides solubes présentés sont la somme de tous les solides dissouts dans la solution, incluant les sels, sucres, protéines et acides. Si votre solution testée contient d'autres ingrédients que du sucre, une charte de conversion peut être utilisée. Dans le cadre d'une utilisation pour le sirop d'érable, la lecture présentée est totale et ne nécessite pas de conversion puisque l'appareil est calibré sur une solution composée de 100g de sucre de canne ce qui est équivalent pour une lecture de concentration de brix dans le sirop d'érable. Facilement calibrable.